Chef’s Tisch
Seien Sie ein Gast bei Péter Regős- Unserem Chef!
Laden Sie seine Partner oder Klienten ins XO Bistro wie ein Gastgeber ein, und probieren Sie die durch Péter Regős zubereiteten und servierten speciell-Speisen .
Die Komposition des Menüs hängt von den täglich frishen Zutaten und der Phantasie unseres Chefs ab, der auch im weltbekannten Ikarus Restaurant gearbeitet hat.
Um die kulinarisch interessierten Gäste zu befriedigen, benutzen wir bei der Zubereitung der Menüs die neueste Sous vide und Molekular- Technologien und verwenden nur frische ungarische Zutaten.
Bei Planung der Menü beachten wir für die Harmonie 5 Gefühle: Farbe, Duft, Konsistenz, Geschmack, Servierung.
Einige Biespliele aus unserem Angebot, die mit molekular und „sous vide” Technologien gemacht sind:
Champagner Cocktail mit Cassis Kaviar – molekular Technologie.
Willhelm-Birne und Gänseleber Tortchen die am Kirschenholz Span gedampft sind. – „sous vide” Technologie.
Avocado Garnele Salad im knusprigem Parmesan Trichter. – molekular Technologie
Rosa gebratene Entebrust mit Kartoffel Flan und Thymian Rotweinreduktion. – eine Mischung von der molekular und „sous vide” Technologien
Neben den Menü bieten wir Weine vom viel sprechender Kellerei.
Um Reservierung und spezifizierung des Menüs suchen sie bitte Péter Regős Kochchef um 061/411 0111 Telefon oder regos.peter@treffort.hu- email.
Ich werde Sie ganz herzlich in Empfang nehmen!
Péter Regős- der Kochchef.